一期一會

自然與時間的
共同創作

月見酒造創立於明治年間，坐落於日本長野縣的深山之中。我們堅持使用當地優質的米與純淨的泉水，遵循傳統的「生酛」釀造法，讓每一瓶清酒都承載著風土的記憶與職人的匠心。

我們相信，好酒需要時間的沉澱。從選米、洗米、蒸米到製麴、發酵、榨取，每一個環節都遵循古法，不追求效率，只追求極致。這是我們對自然的敬畏，也是對飲者的承諾。